Zutaten:

4 Eier

200 g Butter

200 g Zucker

2 EL Vanillezucker

2 P. Backpulver

250 g Mehl

1/8 l trockener Rotwein

1 TL Kakaopulver

2 EL Rum

100 g Schokoladenstreusel

Zubereitung:

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, Eigelb und Vanillezucker unterziehen und das mit dem Backpulver gemischte Mehl einrühren. Nach und nach dem Rotwein mit dem Kakaopulver, dem Rum und den Schokoladenstreuseln in den Teig rühren und zuletzt den Eischnee darunterheben. Den Teig in die Form füllen und auf dem Rost im Backofen (mittlere Schiene, Umluft 160 Grad) etwa 1 Stunde und 10 min. backen.